Frédéric Roy est un boulanger de combat.
Fervent défenseur du croissant artisanal, ce professionnel installé à Nice ne s’est pas fait que des amis dans le métier lorsqu’il a proposé qu’une loi impose à tous les boulangers de France d’indiquer si leurs viennoiseries sortent des usines de l’industrie agroalimentaire ou sont faites « maison ».
Patron d’une boulangerie labellisée AgriEthique, Frédéric Roy s’est également engagé à pratiquer un commerce équitable 100% français.
Crédit musical : « You got my horses » par Lobo Loco
